Учебный центр "Обитель"

Травы и хранение: что важно знать

Баночки из икеи или атмосферные, аутентичные мешочки из ткани? А не крадут ли пользу трав жестяные банки? А может, вообще нужна специальная тайная комната? Или под навесным потолком кухни пучки трав развесить?...

Ребята, давайте раз и навсегда разберемся с хранением трав. От этого зависит их качество, а от качества – эффективность чая и наше здоровье. Поэтому важно организовать хранение правильно (а, по возможности, и красиво!)

А что может пойти не так?

Испортить высушенную траву просто. Достаточно дать доступ к свету или оставить на воздухе.
Также уменьшают срок хранения сырья влажность, тепло и время. Кислород воздуха, тепло и свет разрушают химические элементы в растении, которые в результате не попадут в чай.

А еще сухие травы очень хорошо впитывают влагу, а влажность – прекрасная среда для плесневых грибков. Они хороши на благородных сырах, а в чае ни к чему.

И время делает свое дело: всегда нужно отслеживать срок хранения растений. Травы храним 2 года, цветы – год, корни и корневища – 3 года.

Что важно для хранения?

  • Использовать герметичные контейнеры
    Чтобы не пропустить свет, воздух и влажность.

    По этой причине не подходят тканевые мешочки и открытые баночки, а также бумажные пакеты.

    Идеально хранить в стеклянных банках с завинчивающейся крышкой(те самые, из-под варенья) или металлических банках с плотной крышкой (в которых продают чай). Хорошо себя зарекомендовала серия банок Коркен из икеи.
    Не стоит брать пластиковые пакеты или банки – при длительном хранении вещества из пластика могут реагировать с травами, а нам потом это пить.
  • Не измельчать
    Целое сырье хранится лучше. Измельченные травы имеют бОльшую площадь поверхности, которая будет подвергаться действию света или воздуха.

    Конечно, сложно сохранить сухие растения целиком, поэтому главное правило – куски растения должны быть крупными! Измельчите перед завариванием в чай.
  • Беречь от прямого солнечного света
    Если очень хочется выставить красивые баночки на полку и загадочно ухмыляться, перехватывая взгляды гостей, – используйте аптечные банки с притертыми крышками из темного стекла.
  • Беречь от тепла
    Оно разрушает действующие вещества. Поэтому места рядом с плитой, батареей или печкой – не вариант!
  • Подписывать
    ВСЕГДА. Берем красивые этикетки и пишем название травы, ботаническое наименование, дату сбора(на покупных травах обычно тоже пишут дату сбора) и дату окончания срока годности!
Если соблюдать несложные правила хранения высушенных растений – то на вашей аптечной полке всегда будет красиво и вкусно. И полезно.

Этикетки и красивые баночки будут настраивать на особый лад и избавят от путаницы, ведь это так приятно – когда на полке все организованно.

И пусть ваш травный кабинет станет особым пространством для вдохновения и здоровья
Яна Милосердова (Горбовская)
Выпускница Herbal Academy of New England и специалист по фитооздоровлению РАНМ
Ещё больше интересных статей в нашей группе в ВК
Присоединяйся!

Еще интересные статьи:

В чем разница? Учимся отличать чабер и чабрец
Пришло время ламповых историй: разберёмся, как перестать путать растения. Герои сегодняшнего выпуска: чабер («а это не чабрец?») и тимьян («он чабрец или чабер?»).
Поддержка иммунитета в период болезней
2 новости. По традиции, плохая и отличная, просто замечательная, которая сглаживает плохую.
Лавандовый сироп для спокойствия и добрых снов
Лавандовый сироп это аметистовое волшебство в баночке. Мы много лет варим его и раздариваем друзьям, собирая комплименты.
К списку статей