Интерактивный трекер
Заготовки 18 – 31 мая
Отмечайте выполненные пункты — прогресс сохраняется в браузере.
Ваш прогресс за май
Вторая половина мая — идеальное время для спокойных сезонных заготовок. Молодые листья ягодных кустарников, мята, мелисса, хвойные побеги.
0 из 0 задач выполнено
🛡️ Перед сбором: короткая техника безопасности
- Собираем только то, что знаем на 100%. Если растение «похоже на полезное» — оставляем жить дальше.
- Выбираем чистые места: не у дорог, не у промзон, не у железных дорог, не рядом с обработанными полями и не там, где гуляют все собаки района.
- Не обдираем растения подчистую — берём понемногу с разных кустов и деревьев.
- Сушим правильно: в тени, тонким слоем, с хорошей вентиляцией. Прямое солнце убивает аромат, цвет и пользу.
- Подписываем банки: название, дата, место сбора. Не надо надеяться на память.
📋 Быстрая шпаргалка 18 – 31 мая
| Дата | Что собирать | Куда использовать |
|---|---|---|
| 18 мая | Листья малины | Чайные смеси |
| 19 мая | Листья земляники | Чай, зимние напитки |
| 20 мая | День ферментации листьев | Досушить после ферментации |
| 21 мая | Листья чёрной смородины | Чай, компоты, маринады |
| 22 мая | Листья вишни | Чайные смеси и маринады |
| 23 мая | Молодой щавель | Заморозка, супы, соусы |
| 24 мая | Мята | Сушка для чая и лимонадов |
| 25 мая | Мелисса | Сушить отдельно |
| 26 мая | Котовник / душица | Ароматные смеси |
| 27 мая | Побеги сосны | Сироп, ароматные смеси |
| 28 мая | Побеги ели | Сироп или сушка |
| 29 мая | Цветки одуванчика | Сироп, десерты |
| 30 мая | Заморозка зелени | Порционные пакеты на зиму |
| 31 мая | Ревизия и план на июнь | Подписи, категории, список мест |
Хранение
Как хранить заготовки
Сушёные листья и травы
В сухих стеклянных банках или бумажных пакетах, без доступа влаги и прямого света.
Сиропы
В холодильнике — если не консервировали по всем правилам. Подписать дату.
Замороженная зелень
Порционно, с подписью и датой. Порционная заморозка — акт любви к себе будущей.
Ферментированные листья
Только после полной досушки. Если есть хоть малейшая влажность — будет не чай, а микробиологический триллер.
Что лучше не делать
- Не собирать растения «по приложению», если вы новичок и не уверены
- Не сушить толстым слоем
- Не закрывать недосушенные травы в банки
- Не собирать у дорог
- Не делать лечебные сборы без понимания противопоказаний
- Не давать травяные смеси детям, беременным, людям с хроническими заболеваниями и принимающим лекарства без консультации специалиста